Ads by Google
新しい記事を書く事で広告が消せます。
ほぼ簡単レシピ 鳥の煮込みバルサミコ風味
鳥の煮込み バルサミコ風味
酢の使い方がポイントの料理です、意外でした
材料６人前
ぶつ切り鶏肉 １、４キロ
トマト２玉 ザク切りあとで煮込みます
トマトペースト ２０cc、大さじ山盛り一杯
バルサミコ酢 ３０cc
辛口白ワイン ８０cc
チキンブイヨン２００cc
バター１００グラム
オリーブオイル２０cc
ニンニク１２カケ
エストラゴン１本
タイム一本
フィンネル１枚
塩こしょう
必要な物
大きい鍋１個
ぐらいです
作り方
バター＆オリーブオイル、ニンニクを弱火にかけますニンニクがきつね色になったら取り出します
その鍋でチキンを強火でソテーします、こんがりと色を全体につけて行きます、
そのあとに弱火にしてバルサミコ酢をいれ全体に絡ませて煮詰めていきます、
水分が無くなって来たら、取っておいたニンニク、白ワイン、トマト、トマトペースト、ハーブを入れて中火で煮込んで行きます、焦げやすいのでまぜてください 塩こしょうで味付けを調整して、完成です
ポイント！！
ニンニクは焦がさないで下さい、焦げた煮込んでも味が最後まで残ります
バルサミコの水分はよく飛ばして下さい、おいしくなります
FC2 Blog Ranking人気ブログランキングへ
酢の使い方がポイントの料理です、意外でした
材料６人前
ぶつ切り鶏肉 １、４キロ
トマト２玉 ザク切りあとで煮込みます
トマトペースト ２０cc、大さじ山盛り一杯
バルサミコ酢 ３０cc
辛口白ワイン ８０cc
チキンブイヨン２００cc
バター１００グラム
オリーブオイル２０cc
ニンニク１２カケ
エストラゴン１本
タイム一本
フィンネル１枚
塩こしょう
必要な物
大きい鍋１個
ぐらいです
作り方
バター＆オリーブオイル、ニンニクを弱火にかけますニンニクがきつね色になったら取り出します
その鍋でチキンを強火でソテーします、こんがりと色を全体につけて行きます、
そのあとに弱火にしてバルサミコ酢をいれ全体に絡ませて煮詰めていきます、
水分が無くなって来たら、取っておいたニンニク、白ワイン、トマト、トマトペースト、ハーブを入れて中火で煮込んで行きます、焦げやすいのでまぜてください 塩こしょうで味付けを調整して、完成です
ポイント！！
ニンニクは焦がさないで下さい、焦げた煮込んでも味が最後まで残ります
バルサミコの水分はよく飛ばして下さい、おいしくなります
FC2 Blog Ranking人気ブログランキングへ
超簡単レシピ 白インゲンの冷たいスープ
白インゲンの冷たいクリームスープ、ローズマリー風味
少し時間がかかりますがかんたんです
材料 ６人前
白インゲン豆、缶詰もしくは冷凍、５００グラム
５００ccチキンブイヨン
５００cc生クリーム
ローズマリー１房
シソ 飾り用６枚 細切り
オリーブオイル飾り用適量
塩こしょう
必要な物
深鍋 １個
ボール １個
ミキサー
作り方
白インゲン、ブイヨン、生クリーム、ローズマリーを入れてふたをして
１時間煮込みます、塩こしょうで味付けして、「この時味付けは濃いめにしますあとで冷ますからです」ローズマリーのみ取り出します
これをミキサーにかけます、ボールに移し冷蔵庫で１時間冷まします
仕上げに
オリーブイルとシソの葉を盛りつけて完成です
ポイント！！
ミキサーをかけるときは必ず蓋をしてそのうえからタオルで押さえて下さい
あふれてやけどをする場合があります。
少し時間がかかりますがかんたんです
材料 ６人前
白インゲン豆、缶詰もしくは冷凍、５００グラム
５００ccチキンブイヨン
５００cc生クリーム
ローズマリー１房
シソ 飾り用６枚 細切り
オリーブオイル飾り用適量
塩こしょう
必要な物
深鍋 １個
ボール １個
ミキサー
作り方
白インゲン、ブイヨン、生クリーム、ローズマリーを入れてふたをして
１時間煮込みます、塩こしょうで味付けして、「この時味付けは濃いめにしますあとで冷ますからです」ローズマリーのみ取り出します
これをミキサーにかけます、ボールに移し冷蔵庫で１時間冷まします
仕上げに
オリーブイルとシソの葉を盛りつけて完成です
ポイント！！
ミキサーをかけるときは必ず蓋をしてそのうえからタオルで押さえて下さい
あふれてやけどをする場合があります。
超簡単レシピ 甘エビの甘レモンカルパッチョ
超簡単レシピ 甘エビのお刺身、甘レモンオリーブオイル風味
さっぱりした甘酸っぱいカルパッチョです、前菜に最高です
材料 ２人前
甘エビ、正味２００グラム
レモン一玉、実だけにします、まず縦に八分の一にして，皮と実を切り分けます
真ん中の芯を切り落とします、それを半分にカットします
グラニュー糖１０グラム
オリーブイル３０cc、出来れば美味しいもの
シソの葉 ２枚程度 細切り
塩コショウ
必要な物
包丁まな板
ボール一個
作り方
レモン、グラニュー糖、オリーブオイルを混ぜ合わせ、常温で少し置きます
グラニュー糖が完全に解けるまで混ぜます
エビを入れて、塩、白こしょうで味付けします
冷蔵庫で２０分程度冷やします、
お皿に盛りつけてシソを飾って完成です。
さっぱりした甘酸っぱいカルパッチョです、前菜に最高です
材料 ２人前
甘エビ、正味２００グラム
レモン一玉、実だけにします、まず縦に八分の一にして，皮と実を切り分けます
真ん中の芯を切り落とします、それを半分にカットします
グラニュー糖１０グラム
オリーブイル３０cc、出来れば美味しいもの
シソの葉 ２枚程度 細切り
塩コショウ
必要な物
包丁まな板
ボール一個
作り方
レモン、グラニュー糖、オリーブオイルを混ぜ合わせ、常温で少し置きます
グラニュー糖が完全に解けるまで混ぜます
エビを入れて、塩、白こしょうで味付けします
冷蔵庫で２０分程度冷やします、
お皿に盛りつけてシソを飾って完成です。
超簡単レシピホタテのステーキオレンジバター風味
超簡単 ホタテのステーキオレンジバター風味
ひと手間加えるだけでレストランの味になります
材料
ホタテ貝柱 ６個塩こしょうして粉をまぶす
バター２５グラム
オレンジの皮、一玉分
白ワイン ３０cc
塩こしょう
必要な物
皮むき
フライパン１個
バット１個
作りかた
フライパンを弱火にかけてバター、オレンジの皮を入れて加熱します
バターが溶けたら粉をまぶしたホタテをステーキにします
こんがりきつね色になったら皿に盛りつけます
フライパンに残ったオレンジバターに白ワインを加えて
煮詰めます、塩コショウで調節してソースの完成です
ホタテにソースをかけて完成です。
ポイント！
オレンジはよく洗って下さいワックスが付いていますので。
ひと手間加えるだけでレストランの味になります
材料
ホタテ貝柱 ６個塩こしょうして粉をまぶす
バター２５グラム
オレンジの皮、一玉分
白ワイン ３０cc
塩こしょう
必要な物
皮むき
フライパン１個
バット１個
作りかた
フライパンを弱火にかけてバター、オレンジの皮を入れて加熱します
バターが溶けたら粉をまぶしたホタテをステーキにします
こんがりきつね色になったら皿に盛りつけます
フライパンに残ったオレンジバターに白ワインを加えて
煮詰めます、塩コショウで調節してソースの完成です
ホタテにソースをかけて完成です。
ポイント！
オレンジはよく洗って下さいワックスが付いていますので。
超簡単レシピ 欧風野菜炒め
野菜をたくさん食べたい、そんなときに作ります、かぼちゃ、にんじん、じゃがいも、アスパラなど
根菜類がとくにおいしくたべられるレシピです
鉄鍋に盛りつけるとおしゃれです。
材料 ６人前
アスパラガス６本程度、革をむき、食べやすい大きさにカット
キャベツ半玉 食べやすい大きさ、芯は薄くカット
カブ３玉 又は大根半分 皮むき後一口大にカット
人参３本 皮むき後、食べやすい大きさにカット
マッシュルーム６個程度 半分にカット
タマネギ３玉 食べやすい大きさにカット
出来れば、新じゃが６個、又はジャガイモ３個。皮を剥いて食べやすい大きさにカット後水につける
ゴボウ ３００グラム 食べやすい大きさにカット後水につける
ネギ ２本
「野菜は特にこれでなければという事はありません、お好きな物で」
バター１２０グラム
オリーブオイル１５０グラム
ベーコン１５０グラム
チキンブイヨン１００cc
塩こしょう
必要な物
包丁、まな板、皮むき
大きい鍋１個、下ゆでした野菜を置くバットかボール１
作り方
鍋に水をいれ、沸騰させます，塩を入れてお吸い物ていどの味付けにします
その鍋で野菜をすべて下ゆでします、１種類ずつ、ゆでてバットなどに取ります、さらに加熱するので少し歯ごたえが残るくらいが良いです
水を捨てた鍋にバター、オリーブオイル、ベーコンを入れて加熱します、バターがきつね色になったら
野菜を入れて、油分と絡ませます
そして焦げ目をつけて行きます、かき混ぜないとそこだけ焦げていきます、バターの良い香りがしてきます
最後にチキンブイヨンをいれて加熱します、ちょうど良い固さになったら完成です。
ポイント！！
下ゆではゆですぎないできださい、
バターで焦げ目をつけるだけです、焦がしてはだめです
私のおすすめ: